男子中学生が作る「ベジタリアン麻婆豆腐」 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
きゅんず３
凄い時間かかりそうだけど肉を使っていないので実は温めるだけ！豆は袋に入れて潰すと速い 生姜などの目安はみじん切りニンニクと同じくらいの量です
材料（２人分）
- 絹豆腐（大）木綿でもよい ３５０Ｇ
- ゆで豆（レンズ豆・緑豆・ひよこ豆大豆等） カップ２
- 醤油・豆板醤・中国味噌・酒・粉末唐辛子 各 大さじ１
- 残り物の適当な野菜 お椀に山盛り１杯
- ごま油 大さじ３
- ニンニク 五片
- 根生姜 直径4センチ×５位
- 干しエビ（またはホタテの干し貝柱やヒモ） カップ１／３
- 花山椒や粒コショウ（白が合う） 好みで
- 水溶き片栗粉 好きな分量
作り方
- 1 貝柱類は鍋で水戻しし 一度取り出しみじん切り（干しエビなら他の具と最初からそのまま鍋で煮る）→鍋に戻し 戻し水ごと予めみじん切りにした豆・残り野菜と調味料と煮込む
- 2 味が決まったら豆腐を好きな大きさに切って投入 最後に水で溶いた片栗粉でトロみをつける
- 3 青菜などと一緒に皿に盛る
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関連情報
- 料理名
- マーボー豆腐
きゅんず３
15歳の体育会系男子です。母がベジタリアンでいつも台所に茹でただけの豆とか野菜とかあります。そんなのを使って＜オトコ料理＞を作ってるうちに｛菜食料理､超ラクじゃん！｝と気付いて紹介しようと思いました（消化いいから爆食直後に運動しても気持ち悪くならないし、火が通ったか心配ない！）ポイントは部活費になる予定なんで宜しくお願いします。野郎の料理なので調味料等は鵜呑みにせず大人の判断でお願いします
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