皮がもちもち！ＨＢで手作り中華肉まん！ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 水
- １１０ｃｃ
- 強力粉
- ６０ｇ
- 薄力粉
- １４０ｇ
- 砂糖
- ８ｇ
- 塩
- ２ｇ
- サラダ油
- 大さじ１
- インスタントドライイースト
- ２.８ｇ
- ★豚ひき肉
- ２００ｇ
- ★塩
- 小さじ１/２
- ★こしょう
- 少々
- ★酒
- 大さじ１/２
- ★長ネギ（みじん切り）
- １/２本
- ★生姜しぼり汁
- 少々
- ★オイスターソース
- 大さじ１/２
- ★しょうゆ
- 小さじ１/２
- ★ゴマ油
- 大さじ１/２
- ★全卵
- １/２個
作り方
-
- 1
- 生地の材料（★以外の材料）を材料表の上から順番にパンケースに入れて、生地作りコースをスイッチＯＮ！
（発酵時間が設定できる機種であれば４５分に設定）
-
- 2
- あんの材料（★）をまぜておく。ゆるいようなら、少し片栗粉を混ぜて調整する。
-
- 3
- １の生地を取り出し、手のひらで押してガス抜きし、８等分する。
-
- 4
- ３の生地をめん棒で円形に伸ばし、あんを包んでクッキングシートにのせ、３０分二次発酵させる。
-
- 5
- ４を強火で１５分間蒸して、完成。
おいしくなるコツ
あんを変えてイロイロな味を楽しんでね！
きっかけ
ＨＢをつかって簡単生地作り！
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