竹の子と三つ葉入りしっとり卯の花 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、椎茸、竹の子、油揚げは3センチ長さ位の細切り。
   ごぼうは薄めのささがき。
   ※採りたて古参竹は苦味も無いのでそのまま使用しますが、灰汁抜きした茹で筍でもOK。

2. 2

   調味料Aを混ぜておく。
   味見をして甘さなどお好みに調整してください。

3. 3

   油でおから以外の具材を炒める。
   火が通ったらおからを加え軽く炒める。

4. 4

   混ぜておいたAを入れて煮込む。
   仕上げに刻んだ三つ葉を加えて好みのしっとり具合で出来上がり。