フィッシュアンドレンコンチップス レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニベ切り身(タラ、シイラでも) 3切れ
- A塩 ひとつまみ
- 打ち粉用の薄力粉 小さじ2
- B薄力粉 大さじ5(40グラム)
- B炭酸水 大さじ4〜5
- B塩こしょう 小さじ1/2
- レンコン ひと節〜
- 揚げ油 鍋に3センチ
- C塩 小さじ1/2
- マスタード、ケチャップ 適量
- お好みでドライパセリ 適量
作り方
-
1
白身魚にAの塩を振りかけて10分おき、水分をペーパーでふきとり、ひとくち大にそぎ切り。
薄く薄力粉をふりかけておく。
レンコンは薄い輪切りにしておく。
-
2
魚はBを混ぜた衣をつけ中温油で揚げる。
レンコンは中温油で素揚げしCの塩をふりかけておく。
揚げた魚にドライパセリをふりかけてます
ケチャップとマスタードを添えてディップしてます
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