コロコロ和風のピーマン肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。
   小皿にいれて、ふんわりラップで１分ほど加熱し、あら熱をとっておく。
   ボウルに、合挽き肉、パン粉、卵黄、しおこしょう、玉ねぎを入れて粘り気がでるまでこねる

2. 2

   ピーマンは、へたとたねをとり、よく洗い、輪になるように二等分か三等分にカットし、水分をふきとる。ピーマンの回りに薄力粉をまぶす。

3. 3

   ピーマンの輪のなかに、たねをつめていく。隙間がないように、しっかり詰めていく。
   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけたら、ピーマンの肉詰めを焼いていく。

4. 4

   両面焼き色がつくまで焼いたら、蓋を閉めて４、５分蒸し焼きにする。
   ☆の調味料は、あらかじめあわせてよく混ぜておき、
   フライパンに入れる。

5. 5

   たれを煮詰めながら焼いていき、あわが少し大きくなってきたら火を止める。最後にいりごまを振りかけて完成！