タケノコそうめんチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍は、穂先は縦に8等分に、固い部分は5ミリ厚さのイチョウ切りか千切り。
   白だしと水に入れて10分煮る。

2. 2

   素麺は熱湯で茹でたら水洗いしてザルにあげておく。

3. 3

   フライパンに3センチ巾に切ったベーコン、スライスしたニンニク、ごま油大さじ1を火にかけ、ニンニクに火が通ったら水気を切った筍を加える。
   ※今回は筍とともにフキも入れてます

4. 4

   ごま油大さじ1を足して素麺と醤油を加えて炒める。
   お好みで輪切りした唐辛子で辛味をつけても。