たたきごぼう レシピ・作り方
- 約1時間
- 100円以下
月桂冠株式会社
公式
おせち以外でも！花かつおをたくさん使って、シャキシャキ歯ごたえの風味豊かなたたきごぼうです！春の新ごぼうを使えば柔らかく仕上がります。
材料（2人分）
- ごぼう 1本
- 【A】酒 50cc
- 【A】だし汁 300cc
- 【B】さとう 小さじ1/2
- 【B】しょうゆ 大さじ1
- 【B】塩 一つまみ
- 花かつお ふたつかみ
このレシピに合わせる商品
月桂冠 にごり酒 720mL
作り方
- 1 ごぼうは皮をよく洗い、汚れをきれいに落とす。両端を切り落としてから10cmの長さに切り、すりこぎ等でたたく。
- 2 1を鍋に入れ、【A】を注いで中火にかける。
- 3 2を30分くらい煮たあと、【B】を入れ、さらに30分煮る。
- 4 3にひとつかみの花かつおを入れて、汁気が少なくなるまで煮て火を止め、残りの花かつおを入れる。粗熱がとれるまで置いて味をなじませる。
月桂冠株式会社のレシピ
関連情報
- 料理名
- たたきごぼう
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