北海道郷土料理！わが家の三平汁! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に500ccの水を入れて、出汁昆布を入れて火にかける。

2. 2

   大根と人参はいちょう切り、じゃがいもは1個すつ4等分に切り全てを鍋に入れる。

3. 3

   鍋の中が沸騰したら、都度アク取りをする。
   材料が煮えたら、塩をした切身の鱈を追加して鍋に入れる。

4. 4

   鍋に塩少々を入れる。
   さらにアクを取りながら、めんつゆ（または醤油）を入れる。

5. 5

   最後に斜め切りにした長ねぎを入れ、3分ほど煮立たせて火を止めて、出来上がり。