圧力鍋で鮭の昆布巻き　おせち料理㉓ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は一晩水につけておく。
   ※急ぐ場合は水につけて加熱し柔らかくする。
   干ぴょうは水につけておく。
   鮭は皮と骨を取り、一切れを２等分し昆布の巾に揃えておく。

2. 2

   戻した昆布を4等分。
   鮭を巻いて3箇所を干ぴょうで結ぶ。
   圧力鍋にAと昆布巻きを入れて昆布をつけておいた昆布水を足す。
   中火にかけ、ピンがあがったら加圧5分。

3. 3

   ピンが下がったら蓋を取りBを加えて落し蓋をして30分弱火で煮詰める。

4. 4

   3等分に切りおせち料理に。