材料（３人分）
- 中華麺
- 三人前(360g～)
- 豚ミンチ
- 300ｇ
- すりおろしにんにく
- ２かけ分
- すりおろししょうが
- にんにくと同量
- 白ねぎ
- １本
- ごま油
- 小さじ１
- ☆甜面醬
- 大さじ1.5
- ☆豆板醤
- 小さじ１
- ☆酒
- 大さじ1.5
- ●豆乳
- 300㏄
- ●水
- 600㏄
- ●顆粒鶏ガラだし
- 小さじ２～３
- ●味噌
- 小さじ２
- ●甜面醤
- 小さじ２
- ●豆板醤
- 小さじ１～
- ラー油
- お好み
- 味付け卵（ID:1050023608）
- 2or３個
- 茹でチンゲン菜
- ２束分
作り方
-
- 1
- 白ねぎを５㎝分くらいは粗めのみじん切り、残りは千切りにして白髪ねぎを作っておく。
-
- 2
-
- フライパンにごま油とすりおろしニンニク・すりおろししょうがを入れて弱火にかけ 香りを立ったら、みじん切りの白ねぎと豚ミンチを入れ、ミンチに火が通るまで炒める。☆を入れ味をつける。
-
- 3
- ２をトッピング用に少し別にとっておく。鍋に●全てと２を入れしっかりと混ぜながら加熱し 軽く煮立たせる。
-
- 4
- 中華麺を茹でる。茹であがる直前に、温めた３のスープを器に入れ 茹でた中華麺・トッピング用にとっておいたミンチ・味付け卵・チンゲン菜・白髪ねぎを飾って完成。
-
- 5
- お好みでラー油を垂らしてどうぞ。