さつまいもパン☆ レシピ・作り方
材料（12個人分）
作り方
- 1 パン生地の材料をホームベーカリーのパンケースに入れ、パン生地を作る。
- 2 さつまいも甘煮用のさつまいも(150g)を5mm角に切りって耐熱容器に入れラップをし、レンジ600wで１分30秒。全体を混ぜてもう１分30秒加熱。
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3
２に☆の材料を入れ ラップをしてレンジ600wで１分30秒加熱。全体を混ぜておいておく。
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4
さつまいもペースト用のさつまいも(300g)の皮をむき適当な大きさに切って軽く洗い、水(大さじ２)とともに耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで４分加熱。
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5
４がかたいようなら１分ずつ加熱時間を追加し、潰せる硬さにする。マッシャーなどで潰し 砂糖と牛乳を入れて混ぜる。
- 6 １のパン生地をガス抜きして丸めなおし、濡れ布巾をかぶせ10分ベンチタイムでやすませる。その後麺棒で40×25cmくらいにのばす。
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7
６でのばした生地にさつまいもペーストを全体に塗り その上にさつまいも甘煮を並べ、巻いていく。巻き終わりを指でつまんで閉じる。
- 8 オーブンの鉄板にアルミケースを並べておく。７をスケッパーで12等分にし、切り口を上に向けアルミケースに入れていく。
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9
50度で20分二次発酵。
つや出し用の卵黄に水を混ぜ塗る。
オーブンを180度に予熱し、20分焼く。
焼きがあまいようなら数分ずつ焼き時間を追加。
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生地はホームベーカリーで