塩麹のゴーヤチャンプルーレシピ・作り方

Name: 塩麹のゴーヤチャンプルー
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: 沖縄料理
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; しめじ 1/2株; 木綿豆腐 1/3丁; 溶き卵 1個分; 鰹節 ひとにぎり; 塩麹 大さじ1.5

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・あゆ・

塩麹のみでシンプルにいただく(^^)

材料（4人分）

ゴーヤ: 1/2本

しめじ: 1/2株

木綿豆腐: 1/3丁

溶き卵: 1個分

鰹節: ひとにぎり

塩麹: 大さじ1.5

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作り方

1

ゴーヤは塩もみをして水気を切り、しめじと炒める。
2

火が通ったら豆腐と溶き卵を入れ炒める。
3

塩麹と鰹節を混ぜまたら完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

苦いのがお好きな方は塩もみせず、そのままで良いと思います。

きっかけ

旬のゴーヤをお手頃な食材と合わせた一品☆

公開日：2021/08/14

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このレシピを作ったユーザ

・あゆ・ 30代主婦の日常レシピです。・食養生ｼﾞｭﾆｱｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ・ﾅﾁｭﾗﾙﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません。お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用。グルテンフリー、ベーキングパウダーやイーストを使わないレシピを中心に投稿していきます☆ 皆さまのお役に立てれば幸いです(^^)