ベジップス！野菜嫌いな我が子もぱくり(^-^) レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも→スライサーでカット

   

2. 2 人参→スライサーで、カット。

   

3. 3 カボチャ→スライサーで、カット。

   

4. 4 水分をキッチンペーパ等で拭き取る。

   

5. 5 水分をキッチンペーパ等で拭き取る。

   

6. 6 キッチンペーパ等で水分を拭き取る。

   

7. 7 ゴボウ→水をきる。キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。

   

8. 8 それぞれ食品用ポリ袋に入れ空気を含ませて、ふる。するとくっついている野菜がバラバラになる。片栗粉を大さじ１1/2を入れ、再度空気を含ませてふる。人参、カボチャ、ゴボウ、全て同手順。

   

9. 9 １８０℃の油で揚げていく。種類別でそれぞれ揚げていく。半量ずつ揚げていく。

   

10. 10 くっつきやすいので、油に入れたら菜箸等でぐるぐるまぜていきながら、揚げていく(^^)d

    

11. 11 じゃがいもは、回りの方がきつね色になり、一枚一枚が、カラッと反った感じになればOK。キッチンペーパーや盆ざる等にあげていき、油を切る。

    

12. 12 ゴボウは、すかすかに散らばらせて、混ぜていきながら、揚げていくが、くっついていくので、そのままきにせず揚げていく。

    

13. 13 固まったままカラット揚がるので、少し冷めてから手でほぐす。全ての野菜は、揚げたてのうちにハーブソルトを振りかけておく。

    

14. 14 全て揚げ終わり、冷めたら、ジップロック等にキッチンペーパーを２～３枚敷いて、海苔等に入っている乾燥剤を入れて、空気を抜いて冷蔵庫で保存。3日間くらいは、パリパリで美味しい！

    

15. 15 もちろん！そのままで、すぐに食べれますよー(* ´ ▽ ` *)