中骨に残った身でサバそぼろ レシピ・作り方
材料（作り置き人分）
作り方
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1
三枚おろしの骨を熱湯に入れて1分ゆでる。
取り出して身をスプーンなどでかきとる。
骨が混ざらないように。
生姜のみじん切りとかきとったサバを鍋に入れる。
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2
酒、みりん、砂糖、醤油、ごま油を入れて中火で炒め煮する。
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3
汁気が少なくなったら味噌を混ぜ更に炒め煮する。
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4
パラパラになったら刻んだ青しそを入れて1分炒めて完成。
火にかけて15分でパラパラになりました。
※写真はネギが入ってますが、ネギより青しそがオススメ。
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捨てる部分の骨でもサバそぼろ作れます。