材料3つ圧力鍋なしで大手亡豆で白あん レシピ・作り方
材料（10人分）
- 大手亡豆 250ｇ
- きび砂糖 200ｇ
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 豆を洗って 2〜3回 茹でこぼす。
-
2
豆がつかるぐらいのお水を入れてコトコト煮る。
30分ぐらい煮たら いったん 鍋帽子や毛布やバスタオルにくるんで 6時間ぐらいお休みさせる。 - 3 また 火にかけて柔らかくなったら 塩と砂糖を入れて コトコト煮る 水分はなくならないように 少なくなってきたら水足して下さい。
- 4 豆の皮が気になったので マジックブレッドでガーとしました。気にならないないようであれば しなくてもいいです。
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甘さ控えめなので お好みで砂糖は増やして下さい。