材料（2人分）
- 白身魚の切り身
- ２～4切れ
- 塩コショウ
- 小さじ1
- 小麦粉
- 大さじ1.5
- オリーブオイル
- 大さじ2
- バター
- 5～10グラム
作り方
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- 1
- 魚切り身に塩コショウし、小麦粉をまぶす。
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- 2
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- オリーブオイルとバターを入れたフライパンに魚の皮目を下に並べ、中火。
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- 3
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- 皮をパリッとさせるために重石をかける。
小さめの蓋や落し蓋などをのせたまま４～6分焼き、ほとんど火が通ったら裏返して蓋をせずに１分焼く。
-
- 4
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- ばんごはんでいただきました(^^♪
きっかけ
釣れたお魚をいただきました。
新鮮なお魚～お刺身苦手な家族のために加熱料理にしました。
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新鮮なお魚なので塩コショウとバター風味だけで美味しいです。