作り置き♪ｵｰｼﾞｰﾋﾞｰﾌ1kgで牛丼☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸はお湯で戻しておきます。丁寧にごみを取り除き(虫がいることもあるので)薄くスライスします。
   しらたきはざく切り、玉ねぎは細めのくし切り、生姜はせん切りにします。

2. 2

   厚手の鍋(バーミキュラ直径22cm)に玉ねぎ半分 しらたき 干し椎茸を入れ、その上に牛肉半分と★を入れて火にかけます。

3. 3

   沸騰する前に少しずつ肉をほぐしていきます。
   先に入れた肉がほぐれて白っぽくなり始めたら、残りの肉も入れてほぐします。

4. 4

   沸騰し始めたらアクを取ります。
   残りの玉ねぎを入れ、アルミホイルで落とし蓋をしてから蓋をして弱火で15分加熱します。

5. 5

   20分位したら蓋を開けて、吹きこぼれないように火加減を調整しながらあと20分位加熱して軽く煮詰めていきます。

6. 6

   小鍋に一口大に切った厚揚げを入れ、牛肉の煮汁をかぶる位注ぎ、アルミホイルで落とし蓋をして煮ていきます。
   煮汁が半分位まで煮詰めます。

7. 7

   器にご飯をよそい、牛肉と厚揚げを盛り付け、煮汁をかけます。
   お好みで、紅しょうが、七味、卵等を添えて出来上がりです。

8. 8

   今日食べない分は、保存容器に移し、保冷剤等を使って手早く冷まし、冷蔵や冷凍します。
   食べる時はレンジかお鍋で温めなおして下さい。