たっぷり生姜で、ごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ※ゴボウ（ささがきにした状態で） 55グラム
- ※生姜 17グラム
- ※水 300CC
- 米 1合
- 水（※の煮汁と合わせて） 200CC
- 刻み海苔 大さじ1
- ※薄口しょうゆ 小さじ1
- ※濃口しょうゆ 小さじ1
- ※酒 大さじ1
作り方
-
1
ゴボウはささがきにして水にさらします。生姜は皮ごと千切りにします。水分が蒸発しにくい鍋を使って※を煮ます。
- 2 小ザルで１の煮汁と具を分けます。具はよけておいて煮汁と水を合わせて200CCにします。
-
3
吸水させておいた米をザルで水を切りお釜に入れます。２の煮汁と水を合わせ200CCにしたものを入れます。その上に、よけておいた具を入れて軽くかき混ぜて具を米の間に混ぜます。
- 4 3を炊きます。通常どうり炊いて、炊き上がったら10分間蒸らします。蒸らしたら、上下に混ぜて具を均一にします。
-
5
盛り付けたら上から刻みのりを載せます。
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