椎茸出汁で大根と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は、水（ぬるま湯にして）に一晩浸けておきます。出汁が取れます。つけ汁は捨てないで使います。

2. 2

   大根は、１センチほどの半月切り、厚揚げは三角に切ります。椎茸は、７ミリほどに切ります。（お年寄り向けに小さめに切ってますが好みで半分や４等分にしてください）

3. 3

   椎茸のつけ汁を鍋に入れて大根、厚揚げ、椎茸を入れ、分量の調味料を入れます。よく煮込んで、大根がポタポタになるくらいまで煮込むと美味しくなります。