鶏肉は、塩でよく揉むことで柔らかくなります。あまり長く置くと塩が鶏肉に染み込んでしまうので10分を目安にします。 出来上がってから冷まして一晩冷蔵庫で寝かせると味が中までよく染み込んで美味しくなります。
鶏肉を買ったけど、何にしようかと思っているうちに消費期限が近づいてしまい、慌てて肉じゃがを作りました。
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