野菜たっぷりミネストローネ☆ココナッツオイル レシピ・作り方
材料（5人分）
- 玉葱 2個
- 人参 1本
- いんげん 100g
- しめじ 150g
- 大豆（水煮） 140g
- トマト缶（カットまたはペースト） 500g
- ★ブイヨン 5個（水の分量により加減）
- 水 1200cc
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆塩 小さじ1
- ☆胡椒 小さじ2分の1
- ココナッツオイル 大さじ2
- すりおろしにんにく 大さじ1
作り方
-
1
野菜をカットする。
-
2
フライパンにココナッツオイルを入れ、すりおろしにんにくを炒め、玉葱と人参を炒める。
-
3
しめじを入れ、炒める。
-
4
水を入れ、★ブイヨンを入れ、煮込む。（10分程度）
-
5
いんげんを入れる。
-
6
大豆の水煮カットトマトを入れる。
-
7
煮込む。
☆調味料を足して味を調えさらに煮込む。
出来あがり。
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