作り方
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- 1
- 菜の花は軽く洗い3～4ｃｍくらいに切る
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- 2
- 厚揚げは油抜きして1cm程度の厚さに切る
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- 3
- フライパンにツナ缶の中身を汁ごと入れ火をつける。
温まってきたら②の厚揚げも一緒に入れ炒める
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- 4
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- 厚揚げとツナが程良く炒めたら①の菜の花を投入し、しんなりする程度に炒めたら軽く塩コショウし、ナンプラーも加える
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- 5
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- 溶いた卵も入れ④に絡めて火を止め盛り付け、上から鰹節をふりかける
※卵はふんわり固まる程度
おいしくなるコツ
菜の花はしんなりする程度軽く炒めた方が色良いです。
私は厚揚げの湯どおしする油抜きが面倒くさいので流水で洗いながら軽くしぼってます。
きっかけ
旬の菜の花をおひたし以外にも♪
もりもり食べれるチャンプルです♪