豚タンと葱のマキシマムレモンソテー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚タン（焼肉用）
- 200ｇ
- 長葱
- 1～2本
- レモン
- 1/2個
- マキシマム
- 少々
- ごま油
- 大匙１
- 醤油
- 小匙1/3
作り方
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- 1
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- 長葱は1ｃｍ幅斜めに切りレモンは飾り用にスライス1枚切りわけ残りは絞る
豚タンにはマキシマムを振りかけておく
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- 2
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- フライパンを強火で熱し、ごま油をいれたら豚タンをサッと両面焼く
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- 3
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- 長葱を入れ全体をひと炒めしたら絞ったレモン果汁を入れ蓋をして火を止める
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- 4
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- 蓋をしたまま5分ほど置き余熱でじっくり火を通す
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- 5
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- 蓋をあけ強火をつけ、醤油をまわしかけサッとひと炒め
※火の通り加減を豚タンを切って確認する
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- 6
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- お皿に盛り付け上にスライスしたレモンをのせて出来上がり
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- 7
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- ※宮崎で販売されてるスパイス「マキシマム」
おいしくなるコツ
豚タンは火を通しすぎると固くなるので途中火を止めて余熱で火を通す
分厚いところを切って火の通り加減を確認してください
きっかけ
キレイな豚タンがあったので
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