栃木県民が伝授！鹿沼名物ニラそば レシピ・作り方

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uzuratukune3
薬味としてネギが貴重だった時代、鹿沼市の名産だったニラを薬味代わりに使ったことがニラそばの発祥です！
みんながつくった数 7件

材料（３人分）

ニラ
１束
そば
５００g
★めんつゆ
１カップ
★水
２カップ
おろししょうが
お好みの量

作り方

  1. 1
    ニラを４センチ程の長さにカットしておきます。
  2. 2
    湯を沸かして１分程湯がいて取り出し冷水でしめ、水気をしっかり絞っておきます。
  3. 3
    同じ湯でそばを表示時間通りに茹でます。
  4. 4
    時間が経ったら冷水に上げ、流水でしめて器に盛ります。
  5. 5
    そばの上にニラを乗せて完成。★を合わせたそばつゆにおろししょうがを入れ、そばとニラを一緒につけて召し上がれ！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニラのしゃきっとした食感とそばのこしを楽しむために、茹で時間には気をつけて下さい。

きっかけ

普段からよく食べるそばをですが、鹿沼名物ニラそばとして作ってみました。

公開日：2014/05/27
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関連情報

カテゴリ
冷たい蕎麦アレンジそばそばつゆ・そうめんつゆにら
関連キーワード
ニラそば ニラ そば もりそば
料理名
ニラそば　もりそば

このレシピを作ったユーザ

uzuratukune3

つくったよレポート（ 4 件）

2023/05/19 14:05
こんにちわ！違和感なくとってもおいしかったです♪にら倍増でも好いですね～(^o^;ごちそうさまでした(*^_^*)
花時計
花時計さん、いつもつくレポ有難うございます！この美味しさをお伝えできて嬉しいです٩(ˊᗜˋ*)و
2021/03/02 16:49
正直、ちょっと作ってみるか程度でしたが、生姜とニラのお陰で、すごく美味しかったです。時々お蕎麦打ちますが(もちろんこれも)、メニューが増えました。感謝です。
イナリコダマ
つくレポ有難うございます！ご自身でそば打ちまで！？！？すごーーい！！(＞▽＜)そんな方にお褒め頂き幸栄です(Ｔ▽Ｔ)
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