モロヘイヤとワンタンのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏挽き肉、みじん切りにした長ネギ、卵を合わせ、粘りが出るまで混ぜておきます。

   

2. 2 ワンタンの皮の上に小スプーン１杯分くらいの量を乗せます。

   

3. 3 さらに上から皮を乗せておきます。

   

4. 4 茎を取り除いたモロヘイヤを塩をひとつまみ入れた湯で１分程湯がきます。(コツ参照)
5. 5 鍋にゴマ油をひき、みじん切りにしたにんにくを軽く炒めます。

   

6. 6 水気を切り、２センチの長さに切ったモロヘイヤを加えてさらに炒めます。

   

7. 7 モロヘイヤがしんなりしたら水入れて煮立たせます。

   

8. 8 【３】のワンタンを加え、２分程中弱火で煮ます。(本来ワンタンは、浮かんでくると火が通った目安になるのですが、とろみがついてるのでこの時間を目安に煮て下さい)
   )

   

9. 9 ★の調味料で味を整えたら、ひと煮立ちさせたら完成。