野菜嫌いな子も喜ぶブロッコリースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを細めのくし切り、ブロッコリーの茎は薄く切り、葉の部分はざっくりと小さめに切る。
2. 2 (圧力)鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎに火が通ったら、小麦粉を加え、軽く炒め、水1000ccを加える。

   

3. 3 沸騰したらブロッコリーを入れ、加圧１分。
   火を消して５分ほど放置し、蓋をあけ、ミキサーにかける。
   （圧力鍋でない場合は、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮込む）

   

4. 4 再度、お鍋に戻して火を付け、コンソメを入れる。

   

5. 5 細めの一口サイズに切ったベーコンを投入。
   時々混ぜながらスープがトロっとしてきたら、牛乳と生クリームを入れ、弱火でコトコトと♪

   

6. 6 最後に好みで塩・コショーを入れて完成☆
   （ベーコンが良い味を出してくれてるので、少なめでいいと思います）