ひき肉とニラのタケノコ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生タケノコの下処理】
   下部の黒いところを５センチ程と、先端を斜めに切り落としたら、その切り口から５センチ程切り込みを入れます。

2. 2

   鍋にたっぷりの水と米ぬかを入れたら火にかけ、沸騰したら中火にし、下部に串が通る程の堅さまで茹でます。茹で上がったら冷めるまでそのまま置いておきましょう。

3. 3

   米ぬかを洗い落としたら下処理の完成。

4. 4

   タケノコは一口大、ニラは３〜４センチの長さにカットしておきましょう。

5. 5

   鍋にサラダ油をひいたらひき肉を入れて炒め、色が変わったらニラを加えて軽く炒めます。

6. 6

   タケノコを加えてさらに炒めたら★の調味料を加えて味が染みるまで中火で煮て完成。