鰤のゆず味噌焼き レシピ・作り方

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OSTIENSE
鰤と柚子の最高の組み合わせです！
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

鰤
2切れ
味噌
大3
酒
大1
みりん
大1
ゆずの皮
1個分

作り方

  1. 1
    鰤に軽く塩を振っておく
  2. 2
    ゆずの皮をみじん切りにし、他の調味料と合わせてゆず味噌を作る
  3. 3
    グリルで鰤の両面を良く焼いて取り出し、ゆず味噌をたっぷり塗って、少し焦げ目が付くまで焼く
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

「コツ」なんてありません～ どうやったって美味しくなっちゃいますよ＾＾

きっかけ

最近、鰤がお安いので（笑）沢山食べたくていつもとは違う味で変化を付けてみました。

公開日：2012/01/10
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関連情報

カテゴリ
ぶり
料理名
ゆず味噌

このレシピを作ったユーザ

OSTIENSE

つくったよレポート（ 2 件）

2013/01/10 23:50
お正月の残り物の柚子で作りました。鰤の臭みが全くなく、料亭の味でした。
いぬつかい
レポありがとうございます！とっても美味しそうですね！
2012/04/26 12:23
ゆず味噌美味しい（＞▽＜）！ 彩りに皮を少し残しておけばよかったなぁと反省。 ご馳走様でした♪
kinobori_penguin
美味しそうですねぇ(≧∇≦)/ 私も食べたくなってしまいました(笑) 柚子の皮は沢山ある時に刻んで冷凍しておくと、ちょっとした飾りに使えて便利ですよ♪

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