お手軽♪みかんの皮ジャム レシピ・作り方
材料（数人分）
- みかんの皮（白い部分を除いた物） ２５０ｇ
- ＊マービー粉末or砂糖 １５０ｇ～適量
- ＊トレハロース（無くてもＯＫ） ２０ｇ
- ＊水 ３００ｃｃ
- レモン果汁 大匙１位
作り方
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1
みかんの皮を洗って裏側の白い部分を包丁やスプーンで削ぎ取る。
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2
適当に刻む。千切りにしましたが私は潰してしまうので本当は適当に粗きざみでＯＫ。
この状態で今回２５０ｇ。
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3
②を2回茹でこぼし、＊と共に圧力鍋に入れ、高圧で３分加圧し、重りが下がるまで置く。
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4
木べら等でガツガツ潰しながら（潰さなくてもＯＫ）軽く煮詰め、ほんの少しトロミが付いたらレモン果汁を加え、大きく混ぜて火を止める。
かなり水っぽい状態で止めた方が良いです。
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5
煮沸かアルコールで殺菌した保存瓶に入れて冷ます。
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6
トーストやヨーグルトに♪
ＩＤ：1050002897
「みかんジャム＆バナナトースト」
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関連情報
- カテゴリ
- オレンジジャム・マーマレード
- 料理名
- ミカンの皮のジャム
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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レシピへのコメント
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ねあっっサン！チョコケーキはそりゃ間違いナイ組み合わせかもですね～(>_<)♪食～べ～た～い☆
チョコとオレンジ系のコンビ大好きですぅ(ToT)♪
美味しい報告も感謝です～♡♡♡ -
チョコケーキにも合いました♥ムフ
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ねあっっサン、こんにちは～(#^.^#)♪
地味な風味で好き嫌いもあるけど～と思いつつレシピUPして良かった♪
何で悩んだかっていうと母にはコレが超不評で☆マーマレードの方が美味しいと(T_T)
オレンジマーマレードと比べないでぇ(ToT)！って感じなんですが～。
ウチも中々皮が貯まんなくて、お正月明けが狙い時です♪
柑橘類の皮ってペクチン多いから固まり易いです～。これ初めて作った時に、冷めたら飴みたいにカチカチになってビックリでした。オレンジより固まる・・！
チーズケーキ素敵☆貧乏レシピを気にいってくださり感謝です～^m^♡ -
アツアツでさらりとしているうちにガーッとやる必要があったので変なレポでｽﾝﾏｿ(^_^;)
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こんちわ(^_^;)
なんでみんな作らないのか？と思ってて、こちらで発見して飛びつきました。
内袋なくてもトロむんで凄いですね！感激★
貯皮がなかなかで、家族に言っても捨てちゃうんです、クセで(^_^;)
チーズケーキにします。
いつもは伊予柑の皮をおろして作りますが、こちらの方が良さそう、楽しみです♥
有難うございました<(_ _)>
オレンジマーマレードよりかなり素朴な味
ですが私は結構好きです^m^