おはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米とうるち米は水で洗って１時間以上水につけておき、炊飯器で普通に炊く。
2. 2 小豆は水で洗う。鍋に豆がかぶるくらいの水を入れ最初は強火、沸騰したら弱火で煮て豆に火が通るまで差し水をしながら煮る。豆が出るとゆであがりが硬くなるので差し水は大事です。
3. 3 ２が出来たら、ゆで汁をすてて、さっと水で洗い、水を切って再び鍋に入れ、砂糖２５０ｇ（お好みで減らしても良い）を入れて甘味がつくまで煮る。煮えたら小豆を半つぶしの状態にする。
4. 4 １が出来たら砂糖大さじ２をまぶし、一口大の大きさに丸める。このお米の分量で約２０個できます。
5. 5 ４を３でつつんだらできあがり。
   ラップを使うと手に付かずに丸めることが出来ます。