鶏もも肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏もも肉 ２枚（４００ｇ）
- 八丁味噌（赤味噌） 大さじ３
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ１
- しょう油 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
-
1
鶏もも肉は、２つに切り、皮は残して、白っぽい脂肪部分を取り除く。皮を上にして、フォークなどをさして、穴をあけておく。
-
2
八丁味噌、酒、砂糖、みりん、しょう油をあわせて、鶏もも肉にまぶしつけ、３０分以上おく
- 3 フライパンにサラダ油を熱し、味噌をこそげ落としてから、肉を皮の方から焼く。両面焼けたら、こそげおそとした味噌を、水少々でゆるめてまわしかけ、照り焼きにする
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