材料（４人分）
- 大根の皮
- １／２本分
- サラダ油
- 大さじ１／２
- 水
- ７０cc
- だしの素
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１
- しょう油
- 大さじ１／２
- 大根の葉
- 少々
作り方
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- 1
- 大根を３センチくらいの輪切りにして、まず、薄くかつらむきし（これは捨てる）、次に４，５ミリくらいの厚さに、くるりとむく（中身は、別のお料理に使ってください）
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- 2
- 皮を千切りにする。茎や葉っぱもついていれば、彩りに、みじん切りにする
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- 3
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- 鍋にサラダ油を熱し、皮と葉を入れて炒める。透き通ってきたら、水、だしの素、みりん、しょう油を入れて煮る
-
- 4
- 箸でかきまぜながら、汁気がなくなるまで煮たら、出来上がり
おいしくなるコツ
できあがりに、七味をふってもおいしいです♪
きっかけ
いつもは捨ててしまう大根の皮を使って、一品作ってみました
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