温野菜の冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レッドオニオンは、薄切りにして、３０分塩水につける。そのあと、さっと洗って、かたくしぼる

2. 2

   もやしは洗って、ヒゲをとる（これをやるだけで、おいしさＵＰ）
   にんじん、ビーマンは千切りにする。

3. 3

   沸騰したお湯に、塩を入れ、ピーマン、にんじん、もやしの順にさっと茹で、ザルにとったあと、キッチンペーパーをひいたボールに入れて、水分をとる

4. 4

   お湯に、酒と生姜を入れて、豚肉を茹でる。ゆだったら、氷水にはとらず、そのままザルにあげてさます（氷水にとると、お肉が固くなるので、そのままで）

5. 5

   野菜とお肉がさめたら、レタスをちぎって、お皿にならべ、温野菜、お肉、レッドオニオンの順に盛り付ける。冷蔵庫で冷やして、食べる時に、胡麻ダレをかけてどうぞ♪