材料（数人分）
- 鶏レバー
- ３５０ｇ
- 生姜（千切り）
- 1片分
- ＊醤油
- 大匙３
- ＊おろしにんにく（チューブ）
- ２～３cm
- ＊酒
- 大匙２
- ＊黒砂糖（orお好みの砂糖）
- 大匙３
- ＊水
- １００～１５０ｃｃ
- みりん
- 小匙１
作り方
-
- 1
- 鍋にたっぷりの湯を沸かしてレバーをさっと湯通しし、ザルに上げる。（臭みが消えます。・・が、この処理は別にやらなくてもOK♪）
-
- 2
-
- 小さめの鍋に＊を煮立て、①を入れて5分位煮て、生姜とみりんも加えて更に４～５分煮たら蓋をして火を止める。そのまま冷ましたら完成♪（冷める時に味が入ります。冷たくても美味しいので）
おいしくなるコツ
②でレバーが煮汁にひたひたに浸かる様に水の量を調整して下さい(^^♪
きっかけ
お安く鉄強化の1品に(^_^)