材料（1人分）
- ナス
- 1/2本
- 米油
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1/2
- 素麺
- 100g
- めんみ
- 20cc
- 水
- 80cc
作り方
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- 1
- ナスは、1センチ幅程度の半月切りにする。
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- 2
- フライパンに米油を熱し、ナスを炒める。
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- 3
- ナスが透き通ってきたら、ごま油を加えてさらに炒め、水、めんみを加えて全体に混ぜ、１分程度沸騰させて、器に取る。
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- 4
- 素麺は表示通りに茹でて、流水で洗う。
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- 5
- ③に、適宜素麺を入れながらいただく。
おいしくなるコツ
ナスの皮はお好みでむいてください。
きっかけ
あっさりした素麺に少しコクを出したくて、炒めたナスを加えてみました。