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中華屋さんで食べるみたいな野菜炒めレシピ・作り方

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約10分
300円前後

中華屋さんで食べる野菜炒めって美味しいですよね。自宅であの味が再現できないかな？と思って作ってみました。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

キャベツ: 4分の1個

もやし: 2分の1袋

玉ねぎ: 4分の1個

しめじ: 数本

人参: 4分の1本分

ごま油: 大さじ2分の1

塩: 少々

コショウ: 少々

鶏がらスープの素: 小さじ2分の1

料理酒: 大さじ2分の1

醤油: 小さじ1

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作り方

1

洗ったキャベツは1口大、玉ねぎは１センチ幅に、人参は薄くスライスし、しめじは石づきを取ってバラしておく。もやしも袋から出して全てをボウルなどに入れ混ぜて野菜ミックスを作っておく。
2

フライパン(もしくは鍋)を強火で温め、ごま油を回し入れたら野菜を全て投入し焦げないよう炒める。
3

1分ほど炒めたら塩コショウ、鶏がらスープの素をふり、酒を入れて全体を混ぜるよう手早く炒める。
酒の香りがしてきたら醤油を鍋肌に回しかけて野菜をサッと炒め、全体に味がしみたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

火の通りが遅い順に炒めなくても、酒で蒸されるからか全部一緒に炒めてもきちんと火が通ります。シャキシャキ食感を残すため最初から最後まで強火で炒めてください。

きっかけ

中華屋さんで食べる野菜炒めが家でも食べれたらいいなと思って

公開日：2023/10/19

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関連情報

カテゴリ: その他の野菜炒め

このレシピを作ったユーザ

さすけね 5年ぶりに復帰しました(*^^*)♡ 1歳から20歳まで子だくさんのお母さんやってます。料理はなるべく早く！少ない材料で簡単に！美味しく！安く！がモットーです。ばあちゃんがアスパラ農家(その他色々)やってたので野菜が大好きです！

つくったよレポート（ 1 件）

2023/10/21 12:58

簡単に美味しくできました！

美味しそうなつくれぽありがとうございました(*^^*)

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