☆★新生姜入り肉団子♪梅酒餡★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 最初に※印の分量で水溶き片栗粉をつくっておきます。※つくって時間をおいたほうがトロミが長持ちします。

   

2. 2 新生姜を粗めの微塵切りにします。

   

3. 3 玉ねぎは微塵切りにして耐熱器に入れ、1分程レンジにかけておきます。

   

4. 4 ボールに挽き肉、卵、刻んだ生姜と加熱してあった玉ねぎ、塩胡椒、片栗粉を合わせて粘りが出るまで捏ねます。

   

5. 5 肉団子をタネを均一な大きさのボールに丸めておきます。※サラダオイル少々を手につけて丸めるとやりやすいです。

   

6. 6 餡をつくっておきます。●印の材料とつくっておいた水溶き片栗粉を小鍋に入れ、かき混ぜながらトロミがつくまで弱火で煮たら出来上がりです。

   

7. 7 分量の揚げ用サラダオイルをフライパンに中火で熱し、丸めてあった肉団子を揚げ焼きします。

   

8. 8 肉団子の中心部まで火を通して揚げたらキッチンペーパー等に乗せ、油を切っておきます。

   

9. 9 つくってあった餡の中に入れて絡めます。

   

10. 10 皿に盛り胡麻をまぶしかけて出します。