☆★ハムのゴーヤチャンプルー♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は2つ切りにして厚みも半分に切り、耐熱容器に入れてレンジに3分かけます（ラップ不要）出た水分を切り、冷ましておきます。※他の具材の下拵えの間に更に水分が出るので2回は捨てます。

2. 2

   縦半分のゴーヤはスプーンでワタワタを除きます。

3. 3

   5ミリ程度にスライスして水に10分ほど晒して水を捨て、更に熱湯に晒しておきます。

4. 4

   ハムは1cm幅くらいに切ります。

5. 5

   卵を解いておき、フライパンにサラダオイル①をよく熱したところに一気に流し入れ、固まり始めたら一混ぜして器に取り出しておきます。

6. 6

   同じフライパンにサラダオイル②を追加して熱し、水を切ってあった豆腐を焼き目が付く程度に焼いたら、ハムとゴーヤも加えます。

7. 7

   フライ返しで豆腐を適当な大きさに切りながら⚪️印の調味料を加えて炒め合わせます。

8. 8

   火を止め、卵をフライパンに戻して余熱で炒め合わせます。

9. 9

   皿に盛り、花鰹をトッピングして出します。