ほうれん草の胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草の根を少し切り落とし、根に写真のような格子状に切込みを入れる。
   水で洗い泥を落とす。

   

2. 2 鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れる。
   沸騰したらほうれん草を根っこの方から半分入れ浸し30秒待つ。上部も箸などでお湯の中に入れ、30秒待つ。

   

3. 3 ②をザルにあげ冷水で粗熱をとり手で水気を絞る。
   4等分に切る。

   

4. 4 ボールに〇白だし、砂糖、ごまを合わせ混ぜる。

   

5. 5 ④にほうれん草を入れ、全体に味が馴染んだら完成です。

   

6. 6 ほうれん草補足情報✿*:
   根元の赤い部分は甘みがあって美味しいので、できるだけ使うようにしています。
7. 7 アレンジ
   ほうれん草を合えた最後に鰹節大さじ1ほど入れるとさらに美味しくなります。