手作りミートソース★パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミートソースづくりに、ジオ・プロダクト20cmポトフ鍋を使いました。
   深さがあり、甘熟トマトを煮込むのにピッタリです。
2. 2 トマトはヘタを切り押しとし、半分に切り、種の部分を取り出して捨てる。
   玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
   ニンジンは可能な限り細かく刻む。
3. 3 鍋（ジオ・プロダクト　20cmポトフ鍋）を熱して、水滴を落とし、鍋肌を走ったら、油入れて全体に広げてから、ニンニクを入れ炒め香りが立ったら、玉ねぎ、ニンジンを加えて、塩を振る。
4. 4 玉ねぎが透き通ったら、ひき肉を加えて、塩コショウを振り、ほぐしながらパラパラになるまで炒める。
5. 5 ③にトマトを入れて混ぜながら軽く炒めてから、蓋をして煮込む。
6. 6 水分が出てきたら浮いているトマトの皮を箸で取り除いて捨てる。
7. 7 コンソメを入れて、焦げないようにたまに混ぜながら、水分が飛んで好みの感じのペースト状になるまで煮込んでコンソメで味を整えてミートソースの完成。
8. 8 鍋にパスタ用のお湯を沸かして、パスタを表示通りに茹でて皿に取り、ミートソースをかけてパスタの完成。