鶏皮のパリパリ焼き レシピ・作り方
材料(2人分)
- 鶏皮 6枚分
- しお 6振り
作り方
-
1
皮は太めの千切り。
冷凍しておくと、少し解けかけたくらいが切りやすいです。 -
2
くっつかないフライパンで鶏皮に塩を振り、焼きます。
上に落し蓋などで押さえながら焼くと全体的に焼けます。 -
3
油が出るので都度蓋で押さえたまま油を捨てます。火傷しないように気をつけて。
もしくはキッチンペーパーで拭き取っても良いです。 - 4 こんがり色がついたら出来上がり。
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量は目安なのでお好みで。
皮は冷凍しておくと便利。