ちりめん山椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒を沸かし、しょうゆ、みりん、砂糖と水100cc入れる。

2. 2

   そこにかちり(乾燥ちりめんじゃこ)を加え、よくかき混ぜながら弱火で煮込む。

3. 3

   全体が混ざったら実山椒(下処理方法は別のレシピで！)を加え、水分がなくなるまで、かき混ぜながら煮詰める！

4. 4

   水分がなくなったら、オーブンに入れ、熱でしっかりと乾かす。乾かすのが目的なので、焦がさないように見張りながらやってください。

5. 5

   保存容器にいれ、冷蔵で保存してください。1ヶ月持ちます！