ブロッコリーのカニかま卵餡掛け レシピ・作り方
材料（4人分）
- ブロッコリー 1株
- カニかま 1袋(84g)
- 卵 1個
- ⭐ウェイパァー 小さじ1.5
- ⭐醤油 小さじ1
- ⭐水 150cc
- 片栗粉(水溶き片栗粉用) 大さじ1
- 水(水溶き片栗粉用) 大さじ1強
- ゴマ油 小さじ1
- ブラックペッパー 少々
作り方
-
1
ブロッコリーは食べやすい大きさに小房を切り分ける。
水でしっかり洗う。
水気を切ったブロッコリーを皿に入れて軽くラップをし、電子レンジで3分程度加熱して火を通す。
- 2 耐熱皿に付いた水分はキッチンペーパーでよく拭き取って下さい。
-
3
熱したフライパンにゴマ油をひき、カニかまを手でさいて入れてさっと炒める。
-
4
⭐の材料を入れてウェイパァーが溶けるまで混ぜる。
一旦火を止めて水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1と水大さじ1強を混ぜ合わせておく)を入れて混ぜる。
中火でとろみがつくまで煮詰める。
-
5
とき卵を箸に伝わせながら全体に流し入れる。
中火～強火で箸で軽く混ぜながら卵が白っぽくなるまで火にかける。
- 6 工程1のブロッコリーに工程5の餡をかけてブラックペッパーをふったら出来上がりです。
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