なすと肉団子のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りして耐熱ボウルにいれる。
軽くラップをして玉ねぎが柔らかくなるまで電子レンジで5分程度加熱する。
余分な水分はキッチンペーパーで拭き取る。
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2
ボウルに玉ねぎ、合挽き肉、パン粉、卵、にんにくを入れて塩コショウ、ブラックペッパーをふってよくこねる。
たねを直径3㎝程度に丸める。
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3
フライパンに工程2で丸めたたねを並べ、蓋をして弱火～中火で焼く。
表面が白っぽくなったら、裏返して再び蓋をし、中火で焼く。
焼けたら一旦皿に取り出しておく。
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4
なすはへたを落として食べやすい大きさに乱切りする。
肉を焼いたフライパンになすを入れて焼き色をつける。
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5
なすにだいたい焼き色がついたら、⭐を入れて混ぜる。
全体が混ざったら工程3を戻し入れさっと煮る。最後に塩コショウで味をととのえて出来上がりです。
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ケチャップとトンカツソースで味付けしたトマト煮込みです。