ふわふわ♪ハワイアンココナッツパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 コンデスココナッツミルクに、牛乳を好みの固さになるまで少しづつ加える。
   ミックスナッツはビニール袋にいれ、かるく砕いておく。
2. 2 卵黄と卵白は分けておく。
   卵黄、牛乳、ホットケーキミックスの順に混ぜ、泡立て器でその都度よく混ぜる。

   

3. 3 卵白を軽く泡立てたところに砂糖小さじ1加え、さらに泡立てる(ハンドミキサーを使わずに手動の泡立て器でOKです)3～4分程で写真のように角が立つ程度のメレンゲが出来上がります。

   

4. 4 工程2の生地に工程3のメレンゲを1/3ほどゴムベラで混ぜ合わせ、よく混ざったら残りのメレンゲを泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。

   

5. 5 温めたホットプレートにバターを敷き、焼いていきます。表面にフツフツアナが出来てきたら、ひっくり返して焼きます。

   

6. 6 焼き上がったパンケーキを重ねて工程1のココナッツソースを回しかけ、ナッツを散らしたら出来上がりです
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