舞茸・油揚げ・水菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸は食べやすい大きさに裂く。
   油揚げは湯をかけ
   油抜きし縦半分に切り、短冊切り。
   水菜は4㎝長さに切る。

2. 2

   フライパン又は鍋に
   ●を入れ沸騰後
   油揚げを入れ2分煮る。

3. 3

   （２）に舞茸・水菜の順に加え煮る（３分程）

4. 4

   （３）に溶き卵まわし半熟程度なったら火を止め、
   蓋をし、余熱で好みの固さにする。