切り干し大根入りの卵焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 卵 6個
- 切り干し大根 30g
- 青ネギ 1本分
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
切り干し大根を水、またはぬるま湯に10分ほど浸けて戻して、1cm 程度に刻んでおく
-
2
卵を溶いて、戻して刻んだ切り干し大根と刻んだ青ネギを投入
めんつゆで味付け
-
3
ごま油大さじ1をひいたフライパンで、蓋をして弱火で蒸し焼き気味に焼く(約15分)
ある程度固まったら裏返して、反対側も5分ほど弱火で蒸し焼きにして完成！
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改めてメモを取りながら作ったら焦げちゃいました（笑）