茹でアーティチョーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 アーティチョークは可食部が少ないですが、独特の風味が美味しいです。

   

2. 2 たっぷりの湯（分量外）を沸かし、塩を入れる。
3. 3 アーティチョークを入れ、30分ほど、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
4. 4 茹で上がったら、キッチンばさみで先端のとげを切り落とす。ガクを一枚ずつ外したら、縦半分に切る。
5. 5 花びらの部分は取り除き、芯の部分（アーティチョークハート）を残す。
6. 6 ガクと芯を盛り付け、マヨネーズでいただきます。