ヘルシー！高野豆腐のカツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は1度ぬるま湯で戻します。硬く絞って、豆乳と出汁醤油を合わせたものに漬けて、30分ほど放置します。

2. 2

   漬け込んだ高野豆腐の水分を軽く（絞りすぎないように注意）絞ります。ボウルがお皿に薄力粉と水を一対一で割った液体、薄力粉と塩胡椒を合わせたもの、パン粉を準備します。

3. 3

   薄力粉、溶いた液体、パン粉の順に衣を豆腐につけます。

4. 4

   フライパンに大さじ2のサラダ油を入れて加熱し、温まったら衣をつけた豆腐を焼きます。こんがりと焼き色がついたら返します。返したら大さじ2のサラダ油を周りからかけます。

5. 5

   両面焼き上がったら器に盛り付けます。好みで、写真のようにタルタルソースや、ケチャップなどをかけて食べます。