茗荷の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茗荷 8個
- 砂糖 大1&1/2
- 酢 100cc
- 塩 少々
作り方
- 1 茗荷をよく洗い、泥汚れを落とす。大きいものは縦半分に切る。
- 2 茗荷をざるに並べ、熱湯（分量外）を上から回しかける。茗荷の水気をキッチンペーパーでしっかり拭く。
- 3 砂糖、酢、塩をひと煮立ちさせ、砂糖を溶かしておく。
- 4 清潔な容器に茗荷を入れ、３の甘酢液をつかるくらい注ぐ。冷めたら冷蔵庫で保存します。※茗荷が綺麗に発色してきます。
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- カテゴリ
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- 茗荷の甘酢漬け
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